Gái gọi quận hà đông hàng cao cấp , đẹp xinh tươi đáng yêu
Thử một số đặc sản của Yên Bái
24/10/2017 – 09:59
Rừng Yên Bái không chỉ phong phú về hệ động, thực vật gai goi ha dong mà còn có nhiều đặc sản như măng rừng, nhộng ong rừng.
Măng rừng: Măng Sặt trắng, mềm là đặc sản của Yên Bái.
Tin Tức Việt Nam Hà Nguyễn
Rừng Yên Bái không chỉ phong phú về hệ động, thực vật mà còn phong phú về các loài đặc sản, chẳng hạn như loại măng quý hiếm mà người dân địa phương gọi là măng Sặt và bọ ong rừng.
Măng Sặt mọc hoang ven suối và trong rừng rậm. Nó thẳng và nhỏ như ngón tay người lớn. Với người dân Tây Bắc, đây là món ăn dân giã từ hàng trăm năm nay.
Bà La Thị Liên, 66 tuổi, người Yên Bái, nhớ lại đã theo cha mẹ đi hái măng từ năm 6 tuổi. “Trước đây măng rừng nhiều nên chúng tôi không phải vào rừng sâu hái.
“Chỉ hai giờ sáng là có thể hái đầy một sọt mang về”, chị Liên nói và cho biết khi bóc bỏ lớp vỏ ngoài của cây thì lộ ra một lớp lá dày, màu trắng và mềm.
Đang bán:Măng Sặt đã có mặt tại chợ Yên Bái.
Liên cho biết mẹ cô nấu nhiều món ăn từ măng. Đó là măng xào sườn heo, măng luộc chấm mắm tôm hoặc muối vừng, măng nấu vịt. Nhưng ngon nhất là món măng nướng trên than củi.
“Không từ ngữ nào có thể diễn tả được cảm giác của chúng tôi khi gỡ từng vỉ nướng ra và nhúng măng vào mắm tôm ớt. Măng nướng ngọt, ngon mà vẫn giữ được hương vị dân dã”, Liên nói và cho biết thêm, cô cũng thích măng luộc, chấm với một loại nước chấm đặc biệt khác do mẹ làm.
Mẹ cô biết cách trộn gừng, tỏi, nghệ, đường và một thìa bột hạt menghundor để tăng mùi vị của măng, Liên cho biết.
Trong nồi: Măng ninh nhừ với sườn heo. Ảnh dulichyenbai.com
Măng sườn non cũng là món ăn dân dã lấy lòng thực khách khi ghé thăm. Liên cho biết măng được cắt khúc 5 cm và xào với sườn heo trong 10 phút. Một ít nước, tỏi và cà chua được thêm vào và món ăn được hầm trong một giờ, sau đó ăn kèm với hành tươi và hành lá.
Nhà văn Nguyễn Văn Toại, người thường xuyên lên Yên Bái viết truyện, cho biết món ăn này đã trở thành một trong những món khoái khẩu của nhiều thực khách bởi vị giòn và ngọt nhẹ. Ông cho biết chồi non là một loại rau hữu cơ giàu vitamin D và A.
Lương y Yên Bái Đàm Ngọc Yên cho biết, măng có gái gọi quận hà đông vị ngọt, tính lạnh giúp giải nhiệt, tiêu viêm, tiêu chảy.
“Tôi đã sử dụng măng để chữa nhiều bệnh thông thường,” Yên nói và cho biết thêm rằng người dân Tây Bắc đang cố gắng phát triển và bảo tồn tre.
Lạ: Bữa tiệc nhộng ong rừng thơm ngon là một trong những món ngon của Yên Bái. — Ảnh dacsan4u.com
Nhộng ong rừng xào lá chanh
Mật ong rừng, đặc sản của huyện Mù Cang Chải, Yên Bái, có giá trị chữa nhiều bệnh nhưng món nhộng ong rừng là món ngon hút khách khi đến Yên Bái trong tháng này.
Anh Nông Ích Lai, 50 tuổi, thợ săn ong cho biết, cuối tháng 8, đầu tháng 9 âm lịch là thời điểm thuận lợi nhất để bắt những con ong rừng béo và ngon, món hàng hiếm mà vợ anh nấu đãi khách quý.
Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món như chiên — khi biến thành nhộng ong giòn — hoặc ngâm với bột nếp rồi chiên với mỡ hoặc với khoai môn Ấn Độ dày và bùi.
Nhưng trong số các món ăn, nhộng ong xào lá chanh là món ăn ngon và đậm đà nhất mà hầu hết du khách và thực khách đều đồng ý rằng món nhộng mang lại cảm giác ngon miệng và rất thích thú.
Lai cho biết bạn bè của anh và bản thân anh rất thích thú khi gái gọi hà đông được nhấm nháp món nhộng ong chiên do vợ anh nấu cùng một chút rượu truyền thống lên men từ gạo nếp. —VNS
