Gái gọi nguyễn chí thanh hàng đẹp , chiều anh em hết mình

gái gọi khương thượng

Gái gọi nguyễn chí thanh hàng đẹp , chiều anh em hết mình

Chả mực xay thủ công, đặc sản Hạ Long
17/04/2018 – 07:00

Du khách đến thành phố Hạ Long có thể thưởng gái gọi nguyễn chí thanh thức hải sản tươi sống để xoa dịu cái bụng đói của mình, nhưng họ cũng có thể thưởng thức đặc sản địa phương chả mực – mực xay chiên. Món ăn được Tổ chức Kỷ lục Châu Á bình chọn là một trong 10 món ăn ngon nhất nước.

Giòn: Công nhân xay chả mực ở TP Hạ Long. Ảnh monngonquangninh.com
Tin Tức Việt Nam
Hồ Hoàng

Du khách đến thành phố Hạ Long có thể thưởng thức hải sản tươi sống để xoa dịu cái bụng đói của mình, nhưng họ cũng có thể thưởng thức đặc sản địa phương chả mực – bánh mực chiên. Món ăn được Tổ chức Kỷ lục Châu Á bình chọn là một trong 10 món ăn ngon nhất nước.

Ông Bùi Văn Mừng, 80 tuổi, cho biết thiên nhiên đã ban tặng nhiều món quà đặc sản cho Vịnh Hạ Long, trong đó có món mực ống có vị bơ, dai mềm và thơm. Ông cho biết mực ở miền Trung và miền Nam mặn hơn nhiều so với mực Hạ Long.

Mừng nhớ lại món chả mực mẹ anh làm cách đây gần 20 năm: “Sáng sớm mẹ dậy rất sớm ra biển đợi thuyền ngoài khơi vào, mua những con mực dày mang về. về nhà xay trong cối đá.

“Quá trình mài rất quan trọng. Mực xay không được nhuyễn quá mà phải còn vài cục để đảm bảo độ giòn của chả mực”, Mừng nói và cho biết thêm, mẹ anh trộn mực xay với tiêu và nước mắm ngon trước khi nặn thành hình. quả bóng mỏng và chiên nó.

“Chúng tôi đã chảy nước miếng khi nhìn thấy những chiếc bánh mực chiên vàng, nhưng mẹ tôi nói với chúng tôi rằng món ăn này nên được dùng để cúng tổ tiên trước đã.”

“Cuối cùng, sau nửa giờ chờ đợi dày vò, chúng tôi cũng được phép dọn món ăn. Nó ngọt với hương vị thơm, và có kết cấu giòn và giòn,” ông nói.

Nhờ có mẹ, anh và sáu anh chị em của mình đều biết làm bánh chả mực rất giỏi.

Lịch sử chả mực Hạ Long

Mừng nhớ lại câu chuyện về món chả mực: Vào những năm 1940, một đầu bếp địa phương ở thị trấn Hòn Gai [nay là thành phố Hạ Long] tên là Tài Lễ cùng vợ mở một quán ăn, món chính là chả mực. Thời gian trôi qua, nhà hàng ngày càng ít khách nên trong nỗ lực xoay chuyển tình thế, hai vợ chồng đã sáng chế ra món bánh mực.

Món ăn thu hút cả người dân địa phương và du khách, và việc kinh doanh bùng nổ.

Tuy nhiên, món ăn không phải chỉ trong một đêm, cặp đôi đã thử nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho đến năm 1946, khi nó đạt đến độ hoàn hảo.

Năm 1954, hai vợ chồng ông giao lại quán cho các con trai bắt đầu bán bánh chả mực ở chợ Hạ Long. Thức ăn của họ bán chạy nhất trên thị trường trong gần 25 năm, trước khi một trong những người con trai của họ qua đời.

Người con trai còn lại là Tài Khang lại tiếp tục làm gai goi dao tan nghề này vào năm 1982, “Lần này nó làm chả mực ngọt và giòn hơn so với công thức của bố mẹ nó,” Mừng cho biết.

Khi ông Khang mất năm 1994, các con ông tiếp tục làm bánh chả mực cho đến ngày nay. Cơ sở kinh doanh của Khang Hoài Phương là một trong những vựa cung cấp chả mực lớn nhất TP.

Năm 1993, thị trấn Hòn Gai đổi tên thành thành phố Hạ Long. Từ đó món ăn được biết đến với cái tên chả mực Hạ Long.

Chị Nguyễn Thu Ngà, du khách đến từ Cao Bằng, cho biết gia đình chị rất thích bánh chả mực, đặc biệt là chả mực Hoài Phương.

“Chả mực làm thủ công ở đây giòn và ngon. Chúng tôi thường ăn món này với xôi (xôi trắng) hoặc bánh cuốn (bánh cuốn) chấm với nước mắm từ Quảng Ninh. Nó rất đẹp!” Ngà nói.

Chị cho biết, thỉnh thoảng chị cũng thử làm chả mực ở nhà nhưng không làm được theo kiểu đó vì ở Cao Bằng quê chị chỉ có mực đông lạnh.

“Tôi phải đặt món ăn từ Hạ Long và mỗi tháng một lần họ sẽ chuyển đến cho tôi,” cô nói.

Lương y Trần Văn Vinh, Trung tâm Y học cổ truyền Quảng Ninh, cho biết mực tươi chứa nhiều chất đạm, chất béo, sắt, kẽm, magie nên là lựa chọn tốt cho sức khỏe khi đưa lên bàn ăn.

“Các chất dinh dưỡng trong mực giúp tăng cường hệ thống miễn dịch mạnh mẽ,” Vinh nói, “đặc biệt là về việc thanh lọc cơ thể khỏi bức xạ. Nhiều bệnh được chữa bằng thuốc làm từ mực.”

Sự hiện diện của omega 3 trong mực giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm huyết áp. Các axit béo lành mạnh trong omega 3 cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe của cơ, mắt và não. Nó cũng thường được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai.

Tuy nhiên, ông cảnh báo rằng những người phải gái gọi đào tấn đối mặt với bệnh gút nặng không nên ăn hải sản, kể cả mực, do có nhiều protein trong đó. — VNS