Gái gọi kiểm định hà nội yêu chiều anh em tới bến , kỹ năng làm tình đỉnh cao
Một gia đình đối xử nuôi dưỡng các thế hệ mai sau
05/12/2017 – 09:00
Anh Bùi Ngọc Thái đeo găng tay ni lông cẩn thận trộn từng lớp gái gọi qua đêm mỏng thịt nạc, mỡ và da heo với một ít muối, bột ngọt và thính, gạo rang vàng xay thành bột màu nâu. Mùi thơm dễ chịu của mùi bắt đầu tràn ngập căn phòng.
Kỷ niệm: Ông Thái nhớ lại những thăng trầm của nghề nem, của gia đình và đất nước nói chung.
Tin Tức Việt Nam
Nguyễn Mỹ Hà
Anh Bùi Ngọc Thái đeo găng tay ni lông cẩn thận trộn từng lớp mỏng thịt nạc, mỡ và da heo với một ít muối, bột ngọt và thính, gạo rang vàng xay thành bột màu nâu. Mùi thơm dễ chịu của mùi bắt đầu tràn ngập căn phòng.
Xưởng của gia đình anh ở huyện Đan Phượng, cách Hà Nội 20km về phía Tây, rộng chưa đầy 100m2. Nhưng nó tạo ra một món ngon đặc biệt—nem Phùng—thường xuyên di chuyển bằng đường hàng không, xe lửa và xe buýt đến bất cứ nơi nào trên trái đất có người Việt Nam sinh sống.
Trong ngôi nhà ở quê có trần cao đối diện với xưởng, ông Thái nhớ lại ông nội của ông từng làm món nem của ông tại một quán ăn ở bến xe đẩy phục vụ khách du lịch và người đi làm ghé qua.
Ông nói: “Ông tôi sinh năm 1890, cùng năm với Chủ tịch Hồ Chí Minh. “Ông ấy đã bán giò chả, chả và nem trong quán ăn của mình và rất thành công.”
Nhờ kỹ năng võ thuật của ông nội, cả băng nhóm và trộm cướp đều không thể ăn cắp của ông. Khắp vùng được biết đến với cái tên Phó Hội, vì ông đã mua một chức vụ nhỏ trong chính quyền địa phương—chẳng hạn như cảnh sát trưởng của làng—rất thành công vào thời của ông. “Theo thời gian, anh ấy gây dựng cơ nghiệp bằng cách bán lương thực và từ từ mua đất trồng lúa quanh khu vực. Có thời điểm ông tích lũy được tới 50 mẫu ruộng, tương đương 18 ha đất ngày nay”.
Các lực lượng chính trị rộng lớn sẽ sớm thay đổi hướng đi của gia đình ẩm thực. Hội Việt Minh do Chủ tịch Hồ Chí Minh đứng đầu đã tuyên bố với thế giới rằng Việt Nam là một quốc gia độc lập vào ngày 2 tháng 9 năm 1945.
Ảnh gia đình: “Ông nội trồng cây này trước cửa hàng ăn của ông. Các cháu chụp ảnh với ông cố nhé!”
Vị thế độc lập mong manh không kéo dài được lâu, khi Pháp quay trở lại gây chiến với chính phủ Hồ Chí Minh vào mùa đông năm 1946, đẩy những người đấu tranh giành độc lập trẻ tuổi vào ẩn náu trong rừng núi. Năm 1947, ông nội Phó Hội bị pháo chết, vợ bị thương.
Vợ ông duy trì cuộc sống của gia đình bằng cách duy trì gái gọi kiểm định quán ăn, nơi bà tiếp tục làm nem Phùng, được đặt theo tên của một vùng rộng lớn có tên là Phùng ở tỉnh Sơn Tây.
Món ăn đã trở thành món ngon ở một số tỉnh phía Bắc Việt Nam. Thịt lợn có thể từ tai lợn đến thịt bụng lợn, và gia vị có thể khá nhạt, đôi khi chỉ có muối và một lượng nhỏ bột ngọt.
Được dùng như một món ăn vặt chứ không phải món ăn chính để ăn với cơm, nem Phùng thường được vo thành những viên tròn nhỏ bằng quả bóng gôn và được bán cho hầu hết cánh đàn ông để nhâm nhi với rượu gạo. Đó là một món ngon để thưởng thức hoặc ăn nhẹ, không phải là một bữa ăn để no.
Sau năm 1954, khi Hà Nội được giải phóng khỏi ách thống trị của thực dân Pháp, cha của ông Thái, người đã bỏ quê lên miền núi tham gia cách mạng, trở về nhà chăm sóc ruộng lúa mà cha ông để lại.
Nhưng niềm vui đoàn tụ không kéo dài được lâu.
Năm 1956, cải cách ruộng đất càn quét nông thôn miền Bắc. Những cánh đồng từng là niềm tự hào và giàu có của gia đình dưới thời ông nội đã trở thành nỗi xấu hổ của họ.
“Cha tôi bị gán cho là địa chủ và bị trói khuỷu tay sau lưng và bị kết án 12 năm tù,” anh Thái nói. “Tôi chín tuổi và tôi đã nhìn thấy nó.”
Nhưng anh ta đã không chấp hành một bản án đầy đủ. “Cha tôi chỉ ngồi tù sáu tháng, sau đó một đội cải huấn đến làng chúng tôi để mở lại vụ án. Cha tôi đã viết một báo cáo nói diễn đàn gái gọi rằng ông đã làm việc với nhiều người trong quân đội. Nhóm đã xác nhận những gì cha tôi đã viết và sau đó ông đã được thả ra.”
